家常米粉,这样烹制才正宗

米粉，作为一道经典家常美食，口感细腻、香气扑鼻，深受人们喜爱。今天，就让我来为您详细介绍制作家常米粉的做法，让您在家也能轻松享受美味的米粉！

家常米粉的做法：

材料准备：

1.大米粉：根据需求准备适量的大米粉。

2.猪肉：新鲜猪肉切成薄片备用。

3.鲜虾：新鲜鲜虾剥壳去尾，留取虾仁备用。

4.鱼饼：可根据个人喜好选择加入鱼饼，可切成薄片或丁状备用。

5.大蒜、青蒜：取适量大蒜和青蒜，切末或切段备用。

6.酱油、盐、胡椒粉：适量。

7.紫菜、香菜：适量，用做配菜点缀。

制作步骤：

1.煮米粉：将大米粉放入锅中，倒入适量清水，煮至面糊粘稠即可。将煮好的米粉捞出，放入冷水中漂洗，控水备用。

2.炒猪肉：炒锅加热，倒入适量油，放入切好的猪肉片，煸炒至变色，加入适量的酱油、盐和胡椒粉，炒熟备用。

3.炒虾仁：同样的方法，炒熟鲜虾仁备用。

4.剁碎大蒜：取一小碗，倒入适量的大蒜末，加入适量酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀成蒜蓉酱备用。

5.准备配菜：把紫菜和香菜切成细丝备用。

6.炒米粉：炒锅加热，倒入适量油，放入炒好的猪肉片、鲜虾仁和鱼饼，翻炒均匀。接着加入炒好的蒜蓉酱，再倒入煮好的米粉，翻炒均匀，让米粉充分吸收酱料。

7.上碟：把炒好的米粉盛到碗中，撒上紫菜丝和香菜丝，即可食用。

这道家常米粉，香气四溢，滋味细腻。炒猪肉和鲜虾仁的搭配，为米粉增添了丰富的口感。用蒜蓉酱调味后，更加美味可口。加上紫菜和香菜的点缀，不仅提升了颜值，还让口感更为丰富。赶快尝试一下，感受这道经典的家常美食带来的美味体验吧！