除夕到,辞旧迎新,团团圆圆过大年

　今天就是大年三十了，一年一度的年夜饭也就是”团圆饭“，对于中国人来说极其重要，儿孙们都回家看望父母，互敬互爱，增进感情，也能表达对父母的感激。一家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，就是透着一股喜庆热闹劲儿，吃完这顿年夜饭后就要告别旧岁迎来新岁了。在古代，人们认为年夜饭能够驱邪，逐疫，健身的作用。随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称要吉祥如意，每道菜要色香味俱全。下面小编就介绍几道年夜饭的做法，大家可以参考一下。红烧肉的制作食材：五花肉克辅料：葱，姜，盐，花椒，大料，料酒，酱豆腐，老抽，鲜酱油（都适量）先将五花肉洗干净，切成2厘米见方的肉丁。做锅放上油，待油温6成热把肉丁下锅煸炒10分钟，（注意用小火就可以）放葱，姜，花椒，大料，料酒，老抽再煸炒一会儿，待五花肉上色加入热水，没过肉就可以了，（注意开锅后要改小火）加入半块酱豆腐，放适量盐，肉快烂时，放入几小块冰糖，把多余汤汁收了。把五花肉盛到盘里即可米粉肉的制作食材：五花肉克辅料：葱，姜，蒜，盐，大料，料酒，甜面酱，老抽，鲜酱油，五香粉，蒸米粉先将五花肉洗净，切成薄片（将五花肉冷冻后再切）将切好的肉放在容器里，放入葱姜蒜，盐（适量），大料，料酒，五香粉，老抽（少许）鲜酱油，甜面酱（适量）白糖适量搅拌均匀（如果太干就放点清水），腌制2小时。腌好的肉里，放入米粉搅拌均匀（米粉可以自制）将肉皮朝下，码放在碗里，加一大勺水,（加适量水）用大火蒸制1小时肉蒸到熟烂吐油即可米粉肉出锅后倒扣在一个精美的盘子里，大菜即成，看着就有食欲。注意：米粉不要太碎，否则就不吸油了，肉会有些腻。好了，小编因时间关系就介绍这两道经典年夜饭做法吧，实在是太困了......在这里食知吾胃小编祝朋友们新年快乐，身体健康，万事如意！

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