三九喝4汤,明年不用慌,三九到了,喝

三九喝汤，明年不慌”，三九到了，多喝4汤，增强免疫顺利过冬。在这个寒冷的季节，保暖措施至关重要，而科学合理的饮食同样不可忽视。喝汤是冬季养生的传统之一，尤其是在“三九天”，喝汤更是被认为是温暖身体、增强免疫的有效途径。

今天，我们将分享四款暖心滋补的汤品，不仅美味可口，更能帮助您度过健康而温暖的“三九天”，让明年不再慌乱。

山药香菇蟹味菇炖鸡汤

准备食材：选购干香菇40克左右（香菇是新鲜香菇干制而成，保留香菇的营养价值，泡发后可以食用，香菇用来煲汤很合适）、挑选新鲜山药一根、蟹味菇80克左右、老姜20克左右、选购半只土鸡（土鸡是冬季用来煲汤的首选，鸡肉软烂脱骨，鸡汤非常鲜美滋补，喝起来巨鲜美）、温水少许、纯净水毫升左右、冷水少许、料酒几勺、少许食盐和胡椒粉、其他佐料。

制作步骤：

1、提前准备好土鸡，香菇，山药和蟹味菇等食材，先把干香菇放在容器里，加上少许温水泡发开，切掉一部分的菌柄，反复清洗干净，控干表面的水分。

2、把蟹味菇的根部切掉，反复用流水冲洗干净，粗山药的外皮处理干净，去皮切成若干块状，山药不要长时间放着，要用清水浸泡，避免出现氧化的情况。

3、生姜去皮切成片状，土鸡提前处理干净，土鸡剁成若干块状，用流水冲洗干净，香葱洗净切成细葱花，备用。

4、另外起锅，锅中放入洗净的鸡肉，放入葱段和姜片，加上两勺料酒，盖上锅盖焖煮几分钟，逼出里面的血腥味，捞出用温水冲洗干净，准备好鸡肉和其他食材，开始制作这款山药香菇蟹味菇炖鸡汤。

5、准备一个煲汤的汤锅，锅中放入处理好的鸡肉，山药块，香菇，蟹味菇，姜片和其他食材，加上足量的纯净水或清水，记得水要没过全部食材。

6、加上少许米酒，先大火煮开，转小火炖煮一个小时左右，汤汁变色，揭开锅盖闻到香味，鸡肉全部炖煮至软烂。

7、加上少许食盐和胡椒粉调味，最后放入一些葱花点缀即可，关火盛出，这款山药香菇蟹味菇炖鸡汤就烹饪完成了。

莲子百合猪肉汤

准备食材：猪瘦肉克、百合30克、莲子15克、生姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量。

制作步骤：

1、将猪瘦肉洗净，切成薄片；莲子、百合提前用清水浸泡，泡发后洗净备用。

2、烧一锅热水，将猪瘦肉片焯水去血沫，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入姜片、葱段爆香，然后加入猪瘦肉片翻炒至表面发白。

4、加入料酒，翻炒均匀，然后加入足够的热水，加莲子。大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5、加入百合，继续炖煮15分钟，至猪肉熟透，百合变软。

6、最后加入适量的盐调味，煮沸后即可关火，盖上锅盖焖2-3分钟，让汤更加浓郁。

7、将百合猪肉汤倒入碗中，即可食用。

红薯圆子银耳汤

准备食材：银耳、糯米粉、红薯、红枣、枸杞、冰糖。

制作步骤：

1、银耳提前浸泡，泡发后摘掉根部，清洗干净，撕成小朵。处理后放进锅内，加水熬煮，至银耳变软糯。

2、糯米粉放进碗中，加温水搅拌成团，再搓成小圆子。

3、红薯去皮洗净，切成小块。红枣洗净。

4、银耳煮好了，放入红薯、红枣，煮十分钟。

5、最后放入小圆子、枸杞，煮到全部浮起来，再放入冰糖，煮到化开，就可以关火了。

平菇豌豆丸子汤

准备食材：平菇，豌豆，猪肉，姜丝，蒜片，葱段。

制作步骤：

1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，先加入葱姜水搅拌均匀，再加入食盐和淀粉，抓拌均匀至上劲。

2、平菇和豌豆粒都清洗干净，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和葱段炒香，再放入平菇翻炒一会儿，炒至变色后加入适量的清水，开大火煮开。

4、水烧开之后，放入豌豆粒和食盐，煮三分钟左右煮熟。

5、最后放入肉丸子，继续煮三分钟煮熟，就可以出锅开吃了。

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