中华菜系之京菜,以北方菜为基础,兼收各地

老北京肉丁炒酱瓜是老北京的传统小咸菜。用一种用酱油腌渍的瓜，搭配新鲜肉丁，酱香味极浓郁，还有丝丝的肉香夹杂其中，最后是香油和葱花的味道收尾，完全是一系列非常有层次的味道。

提前腌好鸭腿，加一些欧芹碎，这小小的香草，用处可大了，配在烤鸭腿里别有一番风味，烤出来的鸭腿色泽鲜明、香味四溢，外酥里嫩，回味无穷。

正宗的老北京炸酱面，大块的五花肉、浓浓的酱香和丰富的菜码，每家都能做出独有的味道，炸酱面的讲究也是不少。

老北京米粉肉，米粉肉香飘万里，肥而不腻，肉质嫩滑。夹起一块闻名遐迩的老北京米粉肉入口的瞬间，多种滋味聚集在你的口中，深度挑战着你的味蕾！

褡裢火烧是老北京常见的汉族名点。其色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。因其长型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢火烧。其口味类似锅贴，但形状不同。

京酱肉丝可谓是百搭家常菜。配米饭吃特别下饭，能吃进去两碗米饭；配馒头、花卷也很搭，把馒头从中间切开，夹进去京酱肉丝，比肉夹馍还好吃呢；如果配烙饼或春饼吃，就更完美！最搭配的是配上豆腐皮，卷上肉丝和葱丝吃，味道非常棒！肉嫩软滑、酱香浓郁！