江西美食,九江好吃的占一半

江西美食，历史悠久，博大精深，源远流长，江西菜起源于长江流域，历史悠久；以大米为主要食材的地方菜系，江西菜特色：鲜、嫩、滑、爽，特色名菜：红烧鱼、清蒸鳜鱼、荷香白莲鸭、黄焖鱼翅；特色小吃：米粉肉、南昌牛肉粉....

1、三味馄饨

三味馄饨是南昌特色，它的汤清而味美，鲜而不腻，馄饨以猪肉、虾仁、鸡肉为馅，每碗3只，故称“三味馄饨”。

皮薄馅多，味道鲜美。它是江西省南昌市最具特色的风味小吃之一。它制作简单，方便快捷，味道独特，深受广大人民群众的喜爱。

2、南昌米粉

南昌米粉是江西南昌地区的特色传统小吃，历史悠久，久负盛名。其特点是米粉洁白而细长，口感好并富有弹性。

南昌米粉的制作方法很简单，但其美味让人难忘。其制作原料有优质大米、小磨香油、酱油、猪油等，吃起来爽滑细嫩、咸鲜醇香，传说南昌人喜欢把米粉叫作"河粉"。

3、黄焖鱼头

黄焖鱼头是江西九江的传统名菜，属于赣菜。是以活草鱼头和鱼头（不带鱼刺）为主要原料。配以猪肉、香菇、笋干、木耳。具有汤汁味浓，鲜美无比，营养丰富的特点。

4、庐山石鸡

庐山石鸡，是庐山传统名菜。相传清咸丰年间即已有此名菜，迄今已有多年历史。

此菜以鸡、竹笋和山芋为主要原料，用山芋煮熟后压成泥，再用鲜汤蒸熟。然后放入调料即可食用。因其味极鲜美，又是滋补佳肴，所以深得广大食客的喜爱。