这才是粉蒸排骨的好吃做法,软糯入味

这才是粉蒸排骨的好吃做法，软糯入味！

说到排骨，四川一带家家户户都会用它做好吃的，最正宗的川菜粉蒸排骨就是最流行的，能让你尝到不一样的排骨味道，粉蒸排骨咸辣鲜香，排骨又软又软。除了蛋白、脂肪、维生素外，猪肋骨中还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。高蛋白的排骨配上软绵绵的米线，吃起来肉香四溢，让人有一种回味无穷的感觉。

粉蒸排骨是先把排骨腌制好，再撒上蒸肉粉和清水，再撒在红薯块上，用沸水蒸熟。这样蒸出来的排骨肥而不油腻，软糯可口。一块块用软糯糯的米粉包裹着的排骨，软糯可口，是一种很有特色的家常小菜。

今天叮咚就为大家分享“粉蒸排骨”的家常做法，一起来试试吧！

食材：新鲜排骨、蒸肉米粉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、香菜、葱花

做法步骤：

1.将排骨用清水浸泡20分钟，泡出血水后捞出，排骨上面再撒一些面粉反复揉搓清洗干净。

2.将清洗干净的排骨加姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱抓拌均匀腌制半个小时。

3.将腌制好的排骨撒上蒸肉米粉抓拌均匀，让每块排骨都均匀的裹上米粉。

4.碗底放入切好的土豆块，将裹好米粉的排骨放在上面中火蒸一个小时即可。

5.出锅前撒上葱花和香菜，味道更鲜美。

温馨提示：

1.蒸肉粉可以提前多准备些。

2.排骨一定要提前腌制入味，吃起来才好吃。

3.可以用竹笼、荷叶垫底，味道更好。

4.还可以用地瓜垫底，味道也十分好。