它是芋头的死对头,两者不能一起吃,很

大家好，我是小蓝。秋天是芋头大量上市的季节，芋头软糯鲜香，价格便宜，营养丰富，既可以当主食，又可以当菜吃，因此，它也是餐桌上的常客，然而，芋头虽好，但它有几个“死对头”，两者相克，不宜同食，吃了就是没病找病，很多人都不知道。

1.柿子：秋天也是柿子大量上市的季节，但柿子不能和芋头同食，芋头中淀粉含量很高，而柿子中鞣质含量很多，这两种物质在体内容易产生反应，生成难以溶解的沉淀物，影响消化与吸收，还会在身体形成结石。

2.柑橘：柑橘味酸、性凉，有利尿的作用，而芋头性味偏甘温，如果它俩一起食用，会加重肠胃负担，很容易出现腹泻、便溏、尿频等诸多症状，引发身体不适。

3.肥肉：肥肉的脂肪含量、热量高，比较油腻，如果与芋头一起吃会增加胃肠道的负担，不利于消化，导致胃排空延迟。

下面给大家分享几种芋头的家常做法，营养美味，一起来看看吧。

推荐食谱一：蒸芋头丸子

准备食材：芋头、瘦肉、胡萝卜

做法步骤：

1.首先准备一个芋头，削去外皮，切成像这样细小的颗粒状。

2.在准备半根胡萝卜，切成和芋头一样的颗粒。

3.准备一块瘦肉，用绞肉机绞成肉末，放一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺食盐、少许胡椒粉、30克葱姜水，搅匀后再戴上手套搅打至肉馅上劲。

4.倒入胡萝卜粒、芋头粒，再加入2勺红薯淀粉，搅拌均匀。

5.接着将调好的芋头肉馅团成大小均匀的小圆球，全部团好，水开放入蒸锅，大火蒸20分钟。

6.时间到，出锅，一股香芋的味道扑鼻而来，最后撒上一些葱花点缀，就可以上桌享用了，软糯Q弹，营养解馋，老人小孩都能吃。

推荐食谱二：芋泥酥

准备食材：芋头、糯米粉、面粉、白糖、鸡蛋黄、面包糠

做法步骤：

1.芋头削皮切薄片，冷水上锅大火蒸20分钟，将芋头蒸软蒸熟。

2.芋头蒸熟倒入大碗中，加一点点盐、20克白糖，再用工具碾压成细腻的芋泥。

3.再加入克糯米粉，用筷子搅拌成面絮状。

4.接着上手揉搓成一个软硬适中的糯米面团。

5.案板上撒干面粉，将面团取出，用擀面杖擀成一个长方形的大面饼，厚度约一厘米左右，再用擀面杖将面团整理平整。

6.用刀对半切开，再切成粗细均匀的条状。

7.碗中倒入50克面粉、50克糯米粉、一个鸡蛋黄、80毫升清水，搅拌成细腻无颗粒的面糊，继续加一勺食用油，再次搅匀。

8.将切好的芋泥条放入面糊中蘸一下取出。

9.再放入面包糠上滚一圈，芋泥条表面均匀裹上面包糠。

10.起锅烧油，油温5成热下入芋头条，开中小火慢炸，先炸一两分钟，芋泥条炸至定型后，再用筷子轻轻翻动，炸六七分钟左右，炸至金黄酥脆后，即可出锅。

11.炸好的芋泥酥色泽金黄，外酥里糯，香甜拉丝，而且不怎么吸油，吃起来一点也不腻。