就算再俭朴,超市这最脏食物不要买超

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如今一座座大型商超拔地而起，代替了我们传统的菜市场，因为大家都觉得超市的东西质量有保障，卫生方面比菜市场做得要好。但是超市里的东西就都那么卫生么？那可不见得。就算再俭朴，超市这“最脏”食物不要买！超市员工：我们从来不吃！“它就是肉末，超市里可以看到有卖肉末的，而且价格要便宜好几块钱。但是我们老百姓不知道的是，这些肉末大多来自于碎肉，边角肉。打的时候很少清洗，残留了很多病毒细菌，非常不卫生。我们更好的选择是买来整块的肉，自己回家绞肉机绞，这样质量更有保障！鸡蛋肉末青瓜卷BySmile湘雨配料：黄瓜1根、猪肉(瘦)50克、鸡蛋2个、花生油适量、酱油适量、精盐适量、枸杞8粒、江米酒适量、姜2片、葱少许烹饪步骤：1.用洗碗布沾些小苏打粉搓洗青瓜外皮，再用水冲冼干净。2.取瘦肉洗净沥水3.用奈瓷刀将青瓜对半削平（这样刚好可削成大小均衡的青瓜片，奈瓷刀轻薄锋利，刀不重手感很好）。4.用奈瓷削皮刀将青瓜削成薄片，每片都很均匀，而且厚度一样，蔬果用此奈瓷刀切不会氧化、一点不会变色，很健康、很实用。5.奈瓷刀将瘦肉进行：正面斜切，反面斜切，再翻面切成颗粒，再剁碎就好了，奈瓷刀很适合我们女人使用：切肉更加轻松、不会崩口、享受用刀的轻松和乐趣、远离重金属。6.肉末放碗中，放米酒、酱油腌制一会。7.将洗过的葱和姜用锋利的奈瓷刀切碎。8.葱姜放肉末中拌匀。9.鸡蛋打散，加点盐调味。10.将蛋液和肉末搅拌均匀。11.锅置电磁炉煮开水，放青瓜片焯半分钟。12.将青瓜片捞出，沥水。13.热锅放花生油，放鸡蛋煎。14.煎熟一面后，将鸡蛋翻面煎熟并炒散。15.取一青瓜薄片，少量的鸡蛋肉末放在青瓜片的左边头。16.从左向右卷起来。17.用温水洗净枸杞子点缀一下。用奈瓷刀削的青瓜片很均匀，切肉特别给力，用起来很顺手，菜也烧得更健康美味。烹饪小贴士：猪肉的选购技巧里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。你学会了么？喜欢美食杰的文章请点赞、

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