川菜中的粉蒸排骨,软烂鲜香,不油不腻

川菜中的“粉蒸排骨”，软烂鲜香，不油不腻，大人小孩都喜欢吃

大家好，这里是吃货走向全国，今天又和大家分享关于美食的那些事，今天我们要说的是川菜中的分“粉蒸排骨”，粉蒸排骨其实就是我们大家所知道的用排骨和米粉肉做成的，做法也是非常简单，它是一道是四川菜，是属于川菜系的，营养价值是非常的高，吃起来也不油不腻，软烂鲜香，重要的是它能够让你们大家的口味变得好起来很多，里面含有量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，能改善缺铁性贫血，重要的是大人小孩都喜欢吃，下面就让小编来教你们大家怎么做这道川菜中的“粉蒸排骨吧”，你们大家快点来试一试吧。

食材料：

排骨克、土豆2个、糯米粉适量

麻椒适量、花椒适量、葱1株

生姜适量、酱油2勺、五香粉少许

美极鲜适量、盐少许、味精少许

步骤：

1、将上面的食材料全部准备好，首先我们要将排骨清洗干净，然后把它切成块放在一个碗里面，碗里面加入适量的五香粉、2勺的酱油、适量的味极鲜、将生姜清洗干净，再将它切成生姜片，葱花我们清洗干净，最后就将它放进排骨碗里面进行搅拌均匀进行腌制半天的时间。

2、锅子清洗干净，往锅子里面放入糯米和花椒粒、麻椒粒，接着我们就开小一点的火，将它进行慢慢地进行翻炒颜色变成黄色，那么就拿出来，放进料理机打成粉，土豆外面的一层皮给去掉，接着我们就将它切成土豆片或者是土豆块放在一个大碗的下面。

3、这个时候腌制好的排骨已经好了，我们就把排骨倒在土豆碗的上面，上面再均匀地撒上已经打好的糯米粉放在排骨上面，准备一个蒸锅，蒸锅里面放入水，我们把排骨放进蒸锅里面进行蒸1-2个小时，等到有香味出来的时候，那么我们就拿出来撒上葱花就可以食用了。

小贴士：

1、糯米粉的话我们大家是可以在家里做的，也是可以在外面买的，但是我们大家大部分的人都是选择在超市买的米粉，这样就不会麻烦了。

2、因为我们大家在蒸排骨的时候蒸的时间是有一点长的，所以我们大家往蒸锅里面放入水的量最好是多放一点，这样能够不糊锅子。

3、如果说你们大家不是喜欢吃土豆的话，那么你们可以换一些其它的东西，只要是瓜类的就可以了，但是除了丝瓜非常容易烂的外都可以。

以上就是小编我所说的川菜中的“粉蒸排骨”了，你们大家学会这样做了吗，正准备搞的小伙伴们，你们不妨试试小编的这个做法，真的很好吃，吃起来也是美味的，软烂鲜香，不油不腻，并且不管是大人还是小孩子都喜欢吃，如果你们有更好的做法的话，就在下面的评论区评论小编吧，小编会第一时间回复你们大家的，好了，今天和大家的分享就到这里了，我们下期再见。

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