爱吃排骨的朋友必看自己在家做粉蒸排骨,

　像我这种肉食动物，要是一天不吃上一顿肉，都感觉对不起自己，最近迷上了自己做菜，感觉每天就吃那几样，要么就是什么什么炒瘦肉，要么就是什么什么炒五花肉，我不甘心啊！于是就请教我一个厨师朋友看看有什么适合在家做，做起来还没那么复杂的荤菜，这一学不要紧，现在是隔上几天就想做一顿来吃，是什么让我这么垂涎欲滴呢？这道菜就是粉蒸排骨了，用自己制作的蒸肉米粉做出来的份证排骨是在是太特么香了。我相信很多人都知道，排骨在蒸熟以后肥而不腻，入口即化，特别入味儿一根根排骨裹着软绵绵的米粉，闻起来香气扑鼻，吃起来鲜嫩柔软，是一道非常经典的家常菜。说了这么多，下面就让小编把这道菜的做法分享给大家。正常的做法是把肉摆下面，配菜摆上面，蒸好以后翻个面。我这个做法是偷懒型的，直接把肉摆上面省的翻面的时候烫手，但是一样好吃啊！这道菜需要用到的材料有：排骨g、生姜5片、料酒10g、郫县豆瓣酱1大勺、自制米粉适量、生抽2勺，土豆2个，食用盐1.5g、葱花少许做法如下：步骤①排骨泡在水里，多泡一会把里面的血水泡出来。步骤②土豆去皮切成小块，放1.5g食用盐用手抓均匀，腌制两三分钟。步骤③把排骨、料酒、豆瓣酱、姜片放一起加入一点点生抽，用筷子搅拌均匀，豆瓣酱根据个人决定加入的量。步骤④倒进去适量蒸肉米粉（我的包小所以加了三分之一包），搅拌均匀，让每个排骨都沾上米粉，腌制一会时间不能少于15分钟。步骤⑤准备一个大一点的万，先把土豆放在碗的最底下（土豆还可以用芋头、南瓜来替代），再把排骨均匀的铺在上面。步骤⑥放入蒸锅蒸50-70分钟，直到排骨软烂，也可放入高压锅，一个排骨程序，也是相当入味了。香喷喷热腾腾的粉蒸排骨就做好啦，出锅撒几颗葱花，开吃！

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