寒凉食物要少吃,这几种食物常吃,可健脾养

寒凉食物在中医养生中被认为容易伤害脾胃，因此在寒冷季节要适度减少食用。相对而言，温热食物对于脾胃的健康更有益。在这里，我将介绍几种常见的温热食物，包括羊肉、牛肉、红豆和山楂，它们不仅可健脾养胃，还富含营养，有助于维持身体的健康。

首先，我们来看看羊肉和牛肉。羊肉和牛肉是温热性的食物，富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养成分。适量食用羊肉和牛肉可以补充体内的营养物质，有助于增强体力、改善食欲和消化功能。此外，羊肉和牛肉还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和滋润，对于抗衰老也有一定的作用。

羊肉

推荐做法：羊肉土豆炖萝卜

羊肉土豆炖萝卜是一道美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面是制作羊肉土豆炖萝卜的简单做法：

所需食材：羊肉：克（可根据需要适量增减）；土豆：2个；萝卜：1个；洋葱：1个；生姜：3片；蒜瓣：3个；料酒：2勺；生抽：2勺；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量；清水：适量

制作步骤：

1、将羊肉洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。同时，将土豆和萝卜洗净，去皮，切成大小适中的块状。洋葱、生姜、蒜瓣分别切成薄片备用。

2、取一个炖锅或压力锅，放入适量的食用油，用中火将洋葱、生姜和蒜瓣炒香。

3、加入切好的羊肉块，翻炒至表面变色。

4、加入料酒和生抽，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收调味料。

5、加入适量的清水，水量要稍微盖过羊肉，盖上锅盖，用中火煮开。

6、将煮开的羊肉汤撇去浮沫，然后转小火炖煮1小时左右，直至羊肉变得软烂。

7、加入切好的土豆和萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直至土豆和萝卜熟烂，汤汁浓郁。

8、最后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整即可。

9、羊肉土豆炖萝卜烹饪完成，可以将汤菜装盘，撒上一些葱花或香菜点缀，美味的羊肉土豆炖萝卜就可以享用啦！

这道菜既适合家庭晚餐，也可作为节日聚餐时的招待菜，营养丰富，味道鲜美，不妨一试！

牛肉

推荐做法：小炒牛肉

小炒牛肉是一道简单又美味的家常菜，下面是制作小炒牛肉的简单做法：

所需食材：

牛肉：克（可选用嫩牛肉，如里脊肉或牛腩肉，切成薄片）；青椒：1个（切成细长条状）；红椒：1个（切成细长条状）；葱白：1根（切成细丝）；生姜：3片（切成细丝）；大蒜：3瓣（切成薄片）；料酒：1勺；生抽：2勺；老抽：1勺；白胡椒粉：适量；食用油：适量

制作步骤：

1、将牛肉切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒和适量的白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2、取一个炒锅，放入适量的食用油，用中火加热。

3、待油热后，将腌制好的牛肉片倒入锅中，快速翻炒至变色，然后捞出备用。

4、在锅中再加入一些食用油，放入葱白丝、生姜丝和大蒜片，用中火炒香。

5、加入切好的青椒和红椒条，继续翻炒至蔬菜变熟。

6、将炒好的牛肉片倒入锅中，倒入1勺生抽和1勺老抽，翻炒均匀，使调味料均匀裹在牛肉和蔬菜上。

7、最后，根据个人口味调整盐的用量，继续翻炒几下即可。

8、小炒牛肉烹饪完成，可以将菜肴装盘，撒上一些葱花点缀，美味的小炒牛肉就可以享用啦！

小炒牛肉不仅快速简单，而且色香味俱全，是一道非常受欢迎的家常菜品。可以搭配米饭或面条一起食用，营养均衡，美味可口，适合全家人品尝。

其次，红豆是一种常见的温热食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、铁、钾等。红豆有助于补益脾胃、增强消化功能，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群尤为适宜。此外，红豆还具有利尿作用，有助于排除体内多余的水分，对于湿气重、水肿等情况也有一定的缓解作用。

推荐做法：红豆卷

红豆卷是一道甜点，下面是制作红豆卷的简单做法：

所需食材：红豆：克；糯米粉：克；白砂糖：50克；水：适量；植物油：适量

制作步骤：

1、将红豆洗净后，放入锅中，加入适量的水，煮至烂熟。可以用电饭煲或压力锅来煮，煮好后备用。

2、将煮熟的红豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成红豆泥。

3、在红豆泥中加入白砂糖，拌匀，制成甜甜的红豆馅。

4、将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成糯米糊。

5、取一张平底锅或不粘锅，用小火加热，涂上一层薄薄的植物油。

6、将一小勺糯米糊倒入锅中，用勺子铺成薄薄的圆饼状，煎至两面金黄。

7、将煎好的糯米饼取出，放在案板上，将红豆馅放在糯米饼的一端。

8、用手将糯米饼卷起来，封口处要用少许糯米糊涂抹，使其粘牢。

9、重复以上步骤，制作更多的红豆卷。

10、红豆卷制作完成，可以趁热食用，也可以放凉后食用。

红豆卷是一道美味的甜点，糯米饼的香甜搭配红豆馅的醇厚，口感丰富，非常适合作为下午茶或甜品。制作红豆卷的过程简单快捷，可以根据个人喜好调整甜度和口感，非常适合家庭制作和分享。

最后，山楂也是一种具有温热性质的食物，它有助于促进脾胃的消化功能，减轻胃部不适和消化不良的症状。山楂还含有丰富的维生素C和有机酸，具有清热解毒、健脾化湿的作用。同时，山楂还可以调节血脂，有助于预防心血管疾病。

推荐做法：山楂糕

山楂糕是一道传统的中式甜点，下面是简单的山楂糕的制作方法：

所需食材：山楂干：克；糯米粉：克；白砂糖：50克；清水：毫升

制作步骤：

1、将山楂干洗净，放入小碗中，加入适量的清水浸泡15分钟，使其变软。然后将山楂干捞出，用刀切成小块备用。

2、取一个大碗，将糯米粉放入碗中，加入适量的清水搅拌，搅拌至糯米粉和水充分混合，没有干粉即可。

3、将糯米粉糊倒入锅中，加入白砂糖，开小火，不断搅拌煮至糯米粉熟透，糊状，不粘锅即可。

4、加入泡软的山楂干，继续搅拌均匀，使山楂均匀分布在糯米糕中。

5、准备一个容器，内部涂抹少许油，将煮好的山楂糕倒入容器中，压平并使表面光滑。

6、待山楂糕冷却后，放入冰箱冷藏1-2小时，使其更加凝固。

7、取出山楂糕，切成小块即可食用。

山楂糕是一道口感软糯、酸甜可口的传统甜点，适合作为下午茶或甜品食用。制作过程简单，食材易得，同时山楂还有健胃消食、增加食欲的功效，因此山楂糕也被认为是一款美味养生的小吃。

在寒冷季节，适量食用羊肉、牛肉、红豆和山楂等温热食物，可以帮助我们保持身体的健康，增强免疫力，预防感冒和其他常见疾病。但需要注意的是，每个人的体质和健康状况都不同，食用时应根据个人情况适量调整。同时，保持饮食的多样性和均衡也是非常重要的，合理搭配各类食物，有助于维持身体的健康和平衡。