一般做红烧肉都特别的好吃,简单好吃又不油腻,首先我们把五花肉洗干净,将五花肉分成三段,再切成半厘米厚的薄片。切好的放入大碗里,加上少量的料酒,少量的老抽,适量的耗油,一勺的食用盐,适量的黑胡椒粉,这个是特别提味的,最后加入切好的姜丝,将它们抓拌均匀。
抓拌好了以后腌制半个小时,锅里不用放油加入两把糯米,再加上粒八角,将它们炒至微黄,将它们炒成这样就可以了,再把它们倒在案板上晾凉,再用擀面杖将它们擀碎。最后把它们压成这样就可以了。
压好的糯米直接倒入大碗里,将它们两面都粘裹上糯米,这样就可以了。最后将它们摆到盘里。
锅里放入适量的水,把它们放到蒸屉上,盖上锅盖。大概蒸30分钟左右就可以。
半个小时过去了,米粉肉已经做好了。上面再撒入一些香菜,闻着特别的香,赶紧来试一下吧。
肉质非常的嫩滑,一到嘴里就融化了,并且感觉不到一点的油腻,这里加入糯米已经把它们所有的油脂都吸进去了。秋天以藏为主。食用一点肉类是没有关系的,把五花肉做成这样,并不感到油腻,喜欢的话可以在家试一下。
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